Garsonlar ve restoran çalışanları için İngilizce: masadan hesaba kadar kalıplar
Yayın:
Masaya yaklaşıyorsun, yabancı bir aile oturmuş. Çocuklardan biri menüye bakıp annesine bir şey soruyor. Sen Hello, welcome! diyorsun, sonra bir boşluk. Sipariş alma kısmı iyi geçiyor ama “bu çorbada süt var mı?” sorusu geldiğinde nerede duracağını bilmiyorsun. Restoran çalışanı için İngilizce, bu boşlukları doldurmakla ilgili.
Karşılama ve masa gösterme
İlk on saniye misafirin gözünde bütün hizmeti belirliyor.
Good evening, welcome to our restaurant. Do you have a reservation? Rezervasyon yoksa: How many people? Masa gösterirken: Right this way, please. This table is by the window. Is it okay for you?
Rezervasyon varsa What name is it under? demek ismi almak için doğal. Bekleme gerekiyorsa It will be about ten minutes. Would you like to wait at the bar?
Menüyü anlatmak
Menüyü tanıtırken kısa ve net ol. Yemeği üç şeyle anlat: ne olduğunu, nasıl pişirildiğini, yanında ne geldiğini.
This is grilled chicken with rice and salad. It comes with a yogurt sauce. Lahmacun is a thin flatbread with minced meat on top. Many people eat it with lemon and parsley.
Acı olup olmadığını söyle: It is a little spicy. Do you like spicy food? Porsiyon büyüklüğü için: It is a large portion, good for sharing. Good for sharing kalıbı yabancı müşteri için çok işe yarıyor.
Alerji ve diyet soruları
Burada ciddi olmak gerekiyor çünkü yanlış bilgi sağlık sorunu yaratabilir.
Müşteri sorarsa: Does this dish contain nuts? Is there dairy in it? Sen cevap vermeden önce mutfağa danış. Emin değilsen: Let me check with the kitchen and come back to you. Bu cümleyi söylemek hiç bilmemekten çok daha güvenli.
Diyet bilgileri için: vegetarian, vegan, gluten-free, no pork, halal. Birine Is this vegetarian? diye sorulduğunda cevap Yes, it is ya da No, it has chicken stock.
Sipariş alma
Are you ready to order? ya da Can I take your order? Sonra detay: How would you like your steak? Medium, well done? Would you like anything to drink with that? İçecek için: Still or sparkling water? Hot or iced?
Sipariş tekrarı yap: So that’s one grilled fish, one pasta, and two lemonades. Is that right? Bu hem hataları önler hem de müşteriye güven verir.
Öneri vermek
What would you recommend? sorusuna iki cümlelik cevap hazırla. Our fish of the day is very popular. If you like something lighter, the grilled vegetables are a good choice. Kişisel önerin varsa My favourite is… diye başla.
Sorun çıkarsa
Yemek geç geldiyse: I’m sorry for the wait. It will be right out. Yanlış yemek geldiyse: I’m so sorry about that. Let me fix it right away. Müşteri şikâyet ediyorsa: Thank you for letting me know. I’ll talk to the manager. Önce özür, sonra çözüm sırasını bozma.
Hesap ve veda
Would you like the check? Ayrı ayrı mı birlikte mi: Separate or together? Kart ya da nakit: Cash or card? Bahşiş için doğrudan bir şey isteme. Kapanışta: Thank you for coming. Have a nice evening!
Diyalog denemesi
Şu kısa diyalogu rol yaparak sesli söyle.
Müşteri: Hi, do you have a table for two? Sen: Yes, of course. Right this way, please. Müşteri: What do you recommend? Sen: Our fish of the day is very good. It comes with rice and salad. Müşteri: Does it have any nuts? Sen: Let me check with the kitchen. One moment, please.
Birini müşteri, birini garson yap. Cümleleri ezberlemek yerine kendi menünden bir yemekle değiştir. Başka mesleklerdeki aynı yaklaşımı otel resepsiyonu için İngilizce yazısında topladım.
Online derste nasıl çalışıyoruz
Derste menü ve durum kartlarıyla rol yapıyoruz: ben müşteri oluyorum, sen garson. Hata yaparsan durdurmuyorum, sonunda hatalarını birlikte düzeltiyoruz. Turizm bölgelerinde yaz sezonu öncesi yoğun bir hazırlık dönemi oluyor ve online ders bu zamanda esneklik sağlıyor. Ücretsiz 20 dakikalık ön görüşmede seviyene bakıyoruz. Ben Sındırgı ve Balıkesir merkezliyim, dersler yalnızca online. Sındırgı İngilizce özel ders sayfasından WhatsApp’la yazabilirsin.
